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食用酒精酒跟纯粮酿造酒有何不一样?

食用酒精酒和纯粮酿造酒成分不一样。从粮食、薯类、糖蜜三类原料来看食用酒精产成品的质量,粮食酒精最优,其次是薯类酒精,最差的是糖蜜酒精。食用酒精使用粮食和酵母菌在发酵罐里经过发酵后,经过过滤、精馏来得到的产品,通常为乙醇的水溶液。纯粮食酒选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料。完全采用粮食靠微生物自然发酵生成,微量组份相当丰富,接酒温度高达40度以上,比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍,高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。要经过三年以上的贮存,容易挥发的物质更能挥发掉绝大部分,所以酒体中保存的易挥发物质少,对人体的刺激小,有利于健康。 [查看详情+]

人如其食——行走的发酵罐

大家都知道,肠道是个巨大的造便工厂,便便只是垃圾而已,但是肠道真正伟大的是吸收被身体利用的各种营养物质和滋养肠道中的亿万“细菌居民”。 [查看详情+]

小型酸奶生产设备酸奶发酵罐

1周前小型酸奶生产设备 液体酸奶生产设备 酸奶自动生产厂家酸奶分为搅拌型酸奶,凝固型酸奶,酸奶是由鲜牛奶加工而成,一般挤出来奶之后迅速冷藏,然后在牧场或者奶吧加工,做酸奶一般需要加均质机,牛奶经过均质之后,可以有效的粉碎和分散,使混合更加均匀,菌种发酵更充分,乳清析出率低,酸奶不分层,发酵效果更好,做出来的酸奶口感各方面都要好一些。 [查看详情+]

精酿啤酒势头强盛,小型发酵罐迎发展机遇

尽管去年我国精酿啤酒消费量还远远不足啤酒总销量的一成,但年市场增速已高达40%,发展前景极为广阔。青岛、燕京等一类知名工业啤酒生产企业均为精酿啤酒开设了新的生产线;乐惠国际这类啤酒酿造设备生产企业也早早入局精酿啤酒设备生产,收购英国精酿啤酒设备制造商的全部技术和知识产权,推动自身精酿啤酒生产设备的生产。 [查看详情+]

酸奶的发酵技术

酸奶的制作工艺可概括为配料、预热、均质、杀菌、冷却、接种、(灌装:用于凝固型酸奶)、发酵、冷却、(搅拌:用于搅拌型酸奶)、包装和后熟几道工序,变性淀粉在配料阶段添加,其应用效果的好坏与工艺的控制有密切关系[查看详情+]

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